správne utlačenie kávy je dôležité

správne utlačenie kávy je dôležité

Kľúčový krok pre dokonalé espresso – Tampovanie

Kľúčový krok pre dokonalé espresso – Tampovanie

Správne a nesprávne zarovnanie a tampovanie pomletých kávovníkových zŕn v páke

Keďže voda vždy hľadá cestu s najmenším odporom, je obzvlášť dôležité rovnomerne a kompaktne nadávkovať portafilter (sito v páke) pomletými kávové zrnami. Vďaka tomu  je možné dosiahnuť rozpustenie a vylúhovanie všetkých požadovaných aróm. Následne je celková chuť kávy ovplyvnená aj rukami baristu.

No Comments

Post a Comment